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Salade surprise aux dés de foie gras

Salade surprise aux dés de foie gras


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Quelle entrée de fête ! Foie gras, mangue, roquette et anguille fumée… une recette facile et épatante pour soirée de gala.

Ingrédients :

  • 150 g de foie gras de canard mi-cuit
  • 6 fines tranches d'anguille fumée
  • 1 mangue
  • 100 g de roquette
  • 100 g de mâche
  • 30 g de pignons huile de noix
  • vinaigre de cidre
  • fleur de sel poivre du moulin.

Préparation :

Pelez la mangue et découpez-la en tranches très fines. Coupez dans le foie gras des dés d'environ 1 cm de côté et poivrez-les. Découpez les tranches d'anguille en carrés de même taille. Placez chaque dé entre deux tranches d'anguille, puis enroulez le tout dans une tranche de mangue. Réservez au frais. Faites revenir les pignons à sec dans une poêle pour les faire dorer. Et réservez-les. Au moment de servir, mélangez les deux salades avec 2 cuillerées à soupe d'huile de noix et 1 cuillerée à soupe de vinaigre. Disposez les salades dans les assiettes. Déposez les dés de foie gras par-dessus. Parsemez de fleur de sel et de pignons et servez.



Commentaires:

  1. Kenley

    Ce sujet est tout simplement incomparable :), je l'aime beaucoup.

  2. Delron

    Je m'excuse, mais je pense que vous vous trompez. Je peux défendre ma position.

  3. Brecc

    Le message utile

  4. Corbett

    Je m'excuse d'interrompre, mais je pourrais vous donner plus d'informations.

  5. Mogue

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  6. Blamor

    C'est conforme, la phrase très utile



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